口樂漫遊與美國代購

繼上次歡送WCH的水餃趴做了烤布蕾處女秀後，今天要到Elena家中跟其他兩位朋友聚聚，左思右想要帶甚麼過去好，於是乎烤布蕾(Cream Brulee)又悄悄的勝出於我眾多的口袋名單！！

不過這次做的是巧克力口味，有別於傳統的法式烤布蕾，巧克力風味的布蕾更是讓人會有一舀再舀的衝動，大人小孩都很愛喔。

準備材料如下: (約Le Creuset mini cocotte 5分滿 8個 ):

Wipped Heavy Cream (厚重鮮奶油) 3杯

牛奶 1.5杯

細砂糖 1杯

蛋黃 4顆

全蛋 1顆

香草精 1湯匙

無糖可可粉 3湯匙

做法如下:

1. 將蛋黃及全蛋倒進一個鋼盆中與半杯細砂糖混合拌均勻備用(可用電動攪拌器低速攪打)，烤箱並預熱至150度c

2. 取另一容器將鮮奶油,鮮奶與無糖可可粉倒進後開火加熱至85度c (邊緣冒泡泡即可熄火)

3. 將步驟2分3次倒進步驟1中並持續以低速攪拌

4. 將香草精倒進步驟3中攪拌均勻

5. 將步驟4的混和液體等分裝入所準備的玻璃/陶瓷小容器中，盛裝至5分滿

6. 將步驟5的5分滿容器一一的放進有些許高度的烤盤中，並在烤盤中加入滾水至半分滿

7. 將步驟6中已盛裝小容器與滾水的烤盤放進已預熱到150度c的烤箱中烤35-45 mins(請依自己的烤箱狀況做調整)

8. 時間到後請小心將小容器小小shake一下看其搖晃程度，只要搖晃程度是表面雖有搖晃但已不像水波紋那樣快速的話即可

9. 將容器cool down後放進冰箱約2小時後即可拿出，或於吃前再拿出

10. 拿出後在表面灑上細砂糖均勻鋪上一片後以噴槍噴至細砂糖焦化

11. 將其放涼約1-2分鐘後待其表面硬化即可上桌，完成！！

今天一共做了8個，除了帶到午餐約會的4個以外，老公今天已經嗑掉3個了！！算是有捧場~哈哈哈！！這種就是要人越多擺出來越繽紛，當端出來後大家會先"長哇一聲"，等到掀開蓋子還繼續"短哇三聲" ！ 說真的還挺好玩的大家，超戲劇化的咧 ~ 有空你也可以做做看喔！

下圖是上次做的法式傳統烤布蕾: 看得出來顏色跟巧克力口味的不太一樣吼~ (以下感謝當天JY and FY的照片啦~)